炖豆腐猪蹄香菇
原料：
豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克，姜丝5克，味精3克。
制作：
1、猪蹄用镊子拔除杂毛，使用清水清洗干净，直接用刀斩成小块，放入沸水中汆烫一下，去除血水。
2、豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，然后使用清水冲洗干净即可。
3、丝瓜去除外皮，使用清水冲洗干净，直接切成薄片。
4、香菇切去老蒂头，使用温水浸软。
5、猪蹄放在锅中，加入适量清水，使用大火煮沸，然后改用下火继续炖煮。
6.依次开始放入香菇、豆腐及丝瓜，加入盐、姜丝、味精，继续小火煮几分钟后离火。