海带对健康和疾病的影响
海带上附有一层细细的白霜，这种白霜叫做甘露醇，它是一种非常贵重的药用物质。具有利尿、消肿、降血压的功效。另外，海带中丰富的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，并能降低血管硬化。所以经常食用海带可以防治心血管疾病。
海带中还含有丰富的碘，体内合成甲状腺的原料之一就是碘，富有光泽的秀发也离不开碘的作用，另外，碘可以刺激垂体，降低女性雌激素，维护软卵巢的正常机能，调节内分泌，预防乳腺增生。
而海带中的胶质还可以清除体内的放射物质，从而降低放射物质在体内大量囤积的危险，以及减少了放射性疾病的发病率。