虾仁烩豆腐
原料：鲜虾仁50克，豆腐250克，鸡蛋1个，生姜8克，香芹15克，植物油18克，盐5克，湿淀粉适量、麻油1克。
制作方法：
1.虾仁清洗干净;豆腐切成小块;鸡蛋打散，分离出蛋清和蛋黄，蛋白留下迅速打散;生姜去皮切末;香芹切成小粒。
2.锅内烧油，放入姜末、虾仁炒至翻炒，倒入准备好的鸡汤，依次往锅中加入豆腐，调入盐，用小火慢慢煮透。
3.再加入香芹，淋入蛋白、湿淀粉，最后直接淋上麻油即可。
小提示：这款菜品的最厉害地方，就是把高蛋白的营养全部散发出来，这对于产妇来说，这是一个很不错的方法。