黑木耳是常见的美食，常吃黑木耳有抑制血小板凝聚。降低胆固醇。防治心血管疾病和冠心病很有效。常吃黑木耳可预防心脏病。
黑木耳是一种很好的补血食物，女性多吃对身体有绝佳益处，而且多吃煮熟的黑木耳还可以护心，防治心脏病。
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。虽然黑木耳好处多多，但吃不对也会伤身，有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳虽好，但是不宜与田螺同食，此外孕妇尽量不要多吃，以免引起不适。