食物纤维主要功效：
1、食物纤维可以防治便秘，食物纤维的体积很大，能够促进肠道蠕动，并可减少食物在肠道中的停留时间。
2、食物纤维有助于减肥瘦身。它可以增强食物中食物纤维含量，减少人体摄入的能量，在肠内营养的消化和吸收也会下降，促进体内脂肪消耗，从而达到了减肥的目的。
3、可预防结肠和直肠癌，补充食物中的纤维素，可以使致癌的浓度降低，另外加上食物纤维可促进肠道蠕动，缩短致癌物质和肠壁的接触时间。
4、降低血脂，预防冠心病。食物纤维中的一些成分，比如果胶可结合胆固醇，从粪便中排出，从而起到降低胆固醇的作用，有效预防冠心病。