主要食物来源：
糙米等杂粮，豆类、根菜和海藻类食物的纤维量很丰富，比如胡萝卜、四季豆、红豆、牛蒡、豌豆、薯类等食物，食物纤维是植物性成分，而植物性食物是食物纤维的主要来源。
摄取量：我国营养学会在2000年提出，成人食物纤维的摄入量为第天30克，“富贵病”患者在此基础上可增加10～15克。
动物实验表明，蔬菜中的纤维要比谷物中的纤维更有利于人体健康，因此，多食用粗纤维的蔬菜是补充食物纤维比较好的方法。肠胃消化能力较弱的人，一次不适宜食用过多的粗纤维食物，不然易导致腹部不适，还会影响钙质的吸收。
好肤色离不开排毒，食物纤维永远是营养饮食中的重要角色，而食用食物纤维又是保健中不可缺少的环节。