制作双皮奶要点：
1、如果用全脂奶，那么脂肪的含量越高越好，并且从奶场直接订的奶比较好的，最易形成奶皮，奶味也更浓郁，建议不要使用特伦苏这种精致奶，它是最不容易形成奶皮的。
2、牛奶不要煮开，不然奶皮就会过早形成并破裂，另外，加热后的牛奶要放一会儿，给形成奶皮留一点时间，如果第一层的奶皮没有做出来，或是不小心被倒回去了，在口感上是不会受到影响的。
3、使用文火慢炖，当牛奶刚刚凝结就关火，这时的口感比较好， 如果不盖保鲜膜，那么一定记得给锅盖处留个缝隙，不然容易起疙瘩。
4、可以加入香草粉来祛除鸡蛋的腥味，另外还可以加入莲子、蜜豆、酱汁等，变换不同的风味。
可美容护肤的双皮奶我们也可以自己做，虽然工序有一点点麻烦，但是难挡美味的诱惑，那么就来试试看吧。