鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条(约250g)、豆腐400g、黄酒5g、葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g
制作方法：
1、豆腐清洗干净，切成5cm厚的薄片，沸水中加入少量的盐分，把豆腐加入进去，打捞出来控干水分备用。
2、鲫鱼去鳞、肠杂，在鱼身上迅速抹上酒、盐渍10分钟即可。
3、锅放在炉火上，放入少许食油，烧至5分钟，加入姜爆香。
4.放入已经处理好的鱼，把鱼两面煎黄，加入适量清水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，最后加入调味品即可。
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