沙茶韭菜煮鸭血
功效：保暖健胃、补血清热，可预防和治疗缺铁性贫血，贫血人士常服用此汤可气血双补，增强体力。
材料：鸭血1条(约500克)，酸菜2片，韭菜1小把，红辣椒丝少许
调味料：高汤6碗、盐适量、沙茶酱2大匙
做法：
1.鸭血切除有泡沫部分，改刀切片．用开水氽烫后捞出。
2.酸菜切丝，韭菜切段。
3.酸菜丝放入高汤内先煮，再放入鸭血煮熟后，加盐调味。
4.放入韭菜即熄火，加沙茶酱调味，撒上些许红辣椒丝即成。
用餐提示:
韭菜不宜与白酒同食。白酒含有大量乙醇，极具刺激性，能扩张血管．加快血流速度．属大热之物，韭菜也是辛温之物。二者同食．使火气更盛，对人体不利。两者同食还会引起肠道疾病。